Olivenolie, 1 l, økologisk koldpresset

En mild, økologisk olivenolie, koldpresset af Aloreña-oliven, der kun dyrkes i et lille område nord for Málaga. Olivensortens kælenavn er 'små æbler', og den er så mild og aromatisk, at den også bruges som spiseoliven. Resultatet er en jomfruolie med en blød, rund smag uden bitterhed.

En olivenolie til hele køkkenet

Den milde smag gør olien usædvanligt alsidig. Den kan tåle stegning af kød, fisk og grøntsager uden at dominere retten, og den er samtidig fin nok til at stå alene i en dressing eller over friske tomater. På morgenbordet fungerer den til brød, æg og grød. Har du hidtil haft én olie til stegning og en anden til salaten, kan denne afløse dem begge.

Koldpresning betyder, at olivenerne presses uden varme, så smag og naturlige plantestoffer bevares bedst muligt. Olien er økologisk dyrket, og du kan smage det i den friske, grønne note. Farven er gyldengrøn, og duften minder om nyslået græs og modne oliven.

Sådan bruger du olien

• Steg kød, fisk og grønt ved almindelig pandetemperatur.
• Pisk den i dressinger og marinader.
• Dryp den over salater, pasta og brød lige før servering.
• Tag en skefuld på morgenbordet, hvis det er din vane.

Olien kan i øvrigt også bruges i badeværelset, som hårkur i tørre spidser eller som fugtgivende olie på tør kropshud. Opbevar flasken mørkt og køligt, så holder smagen sig frisk, til den er tom.

Fra lille område til dit køkken

Aloreña-oliven dyrkes af små producenter i bjergene nord for Málaga, og netop det lille dyrkningsområde giver olien sin karakter. Bag olien står et kooperativ af avlere, der har passet de samme lunde i generationer. Du kan læse mere om sorten og området i vores guide til spansk økologisk olivenolie. Bruger husstanden meget olivenolie, er samme olie også tilgængelig som spansk olivenolie i 5-liters dunk, hvor literprisen er lavere.